Tritacarne
Tritacarne professionali di Food ImpiantiMacinati perfetti per ristoranti e macellerie
Dall’hamburger gourmet fatto in casa al ragù tradizionale del ristorante, dalla salsiccia artigianale della macelleria alle polpette succulente del catering: alla base di tante preparazioni deliziose c’è un’ottima carne macinata. E per ottenere un macinato perfetto, serve lo strumento giusto: il tritacarne professionale.
Noi di Food Impianti sappiamo che ogni esigenza è diversa. Per questo offriamo un’ampia gamma di soluzioni: dai modelli compatti e funzionali, ideali per un uso domestico attento alla qualità o per piccole realtà ristorative, ai potenti tritacarne industriali, progettati per sostenere i ritmi intensi di macellerie, supermercati, ristoranti con grandi volumi e servizi catering. Scopri la versatilità e l’efficienza dei nostri macinacarne
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Guida alla scelta del macinacarne professionale ideale
La scelta di un macinacarne professionale è un passo cruciale, soprattutto per attività come macellerie o ristoranti, perché incide direttamente sulla qualità del prodotto finale e sull’efficienza del lavoro. Come orientarsi? Ecco i fattori chiave da considerare:
QUANTITATIVI
Quanta carne devi macinare e con quale frequenza? Questo determinerà la potenza del motore necessaria (monofase per usi meno intensivi o domestici, trifase per grandi volumi e uso continuativo) e la produzione oraria della macchina
MODELLI
Modelli diversi sono ottimizzati per carni differenti. La possibilità di usare piastre forate con diametri diversi ti permette di controllare la finezza della macinatura, adattandola a salsicce, hamburger, ragù o altri preparati
MATERIALI
L'acciaio inox e leghe di alluminio alimentare sono fondamentali per garantire robustezza, durata nel tempo e, soprattutto, facilità di pulizia e igiene. Verifica che le parti a contatto con la carne siano facilmente smontabili per una sanificazione accurata
FUNZIONALITà AGGIUNTIVE
Ci sono poi tutta una serie di funzionalità aggiuntive. Motori ventilati per uso continuo, inversione di marcia per sbloccare eventuali ingorghi, sistemi di refrigerazione per mantenere la catena del freddo, combinazione con grattugia: valuta le opzioni che possono semplificare il tuo lavoro
CONFORMITà ALLE NORMATIVE
Assicurati che il modello scelto sia conforme alle normative CE e dotato di adeguati sistemi di sicurezza per l'operatore
Non accontentarti Trova il macinacarne perfetto con l'aiuto degli esperti Food Impianti
Tritacarne singolo
Compatto, efficiente, versatile
Il tritacarne singolo è la soluzione classica e versatile, adatta a un’ampia gamma di contesti. Nel nostro catalogo trovi modelli con gruppo di macinazione robusto, disponibile in acciaio inox o in ghisa alimentare. Puoi scegliere tra design più essenziali o strutture carenate, che offrono maggiore protezione e sicurezza durante l’uso. Molti dei nostri tritacarne singoli sono dotati di motore ventilato, che ne consente un utilizzo prolungato senza surriscaldamenti, e alcuni dispongono della comoda funzione di inversione di marcia. È la scelta ideale per ristoranti, piccole macellerie, gastronomie o per l’appassionato che desidera risultati professionali a casa, adattandosi perfettamente alle diverse esigenze di spazio e di volume di lavoro.
Efficienza e affidabilità in formato compatto: scopri i tritacarne singoli Food Impianti
Tritacarne refrigerato
Igiene e freschezza senza compromessi
Mantenere la catena del freddo durante la lavorazione della carne è essenziale per garantirne la sicurezza e la qualità, specialmente quando si trattano grandi quantitativi. Per macellerie, grandi supermercati, laboratori di produzione e centri cottura, il tritacarne refrigerato è la soluzione d’eccellenza. Questi modelli integrano un sistema di refrigerazione (solitamente tra -2°C e +4°C) che mantiene la carne alla temperatura ideale durante tutto il processo di macinazione, inibendo la proliferazione batterica e preservandone le caratteristiche organolettiche. Realizzati in acciaio inox per la massima igiene, disponibili con diverse capacità produttive (fino a 500 kg/ora) e opzioni come l’inversione di marcia, rappresentano la scelta migliore per chi non accetta compromessi in termini di sicurezza alimentare.
Mantieni la catena del freddo: scegli la sicurezza dei tritacarne refrigerati Food Impianti
Tritacarne combinato con grattugia
Due macchine in una, massima efficienza
Perché occupare spazio con due apparecchi quando puoi averne uno che fa il lavoro di entrambi? Il tritacarne combinato con grattugia elettrico professionale è la soluzione smart per ottimizzare spazio ed efficienza in macellerie, ristoranti, gastronomie e mense. Da un lato, hai un potente tritacarne per preparare macinati, hamburger e salsicce; dall’altro, una pratica grattugia per sminuzzare rapidamente pane secco, formaggio stagionato, frutta secca o altri ingredienti. Questa multifunzionalità si traduce in un notevole risparmio di tempo, permettendo di passare da una lavorazione all’altra senza interruzioni e riducendo i tempi morti. Una scelta intelligente per chi cerca versatilità e produttività in un’unica macchina robusta e affidabile.
Ottimizza spazio e lavoro: scopri i vantaggi dei tritacarne combinati con grattugia
Food impianti
Perché scegliere Food Impianti
Gamma per ogni produttività
Le nostre soluzioni spaziano dai tritacarne compatti per uso domestico o piccoli locali, fino ai modelli industriali per macellerie e GDO
Ti aiutiamo a identificare il modello più adatto al tuo specifico utilizzo
Costruiti per durare e per l'igiene