Fry Top
Fry Top professionali Food ImpiantiGusto e leggerezza sulla piastra perfetta
Scopri un modo di cucinare che esalta il sapore naturale degli ingredienti, senza l’aggiunta di grassi superflui. Il fry top professionale è molto più di una semplice piastra: è uno strumento versatile che rivoluziona la cottura “per contatto”. Immagina di poter grigliare carne, pesce, verdure, uova o persino pancake direttamente su una superficie rovente, liscia o rigata, ottenendo una doratura perfetta e mantenendo i cibi succosi all’interno.
La cottura senza olio rende il fry top ideale per ristoranti attenti a proposte healthy e leggere, ma anche per chi, a casa, desidera seguire una dieta sana per tutta la famiglia, senza rinunciare al piacere della tavola. Con Food Impianti trovi il modello perfetto per le tue necessità in cucina.
Cucina sana, gustosa e veloce: esplora la selezione di fry top professionali Food Impianti
Guida alla scelta del fry top idealeElementi da valutare
Scegliere il fry top giusto significa aver uno strumento performante e adatto alle proprie abitudini. Ecco cosa considerare prima dell’acquisto:
ALIMENTAZIONE
La scelta dell’alimentazione (a gas o elettrico) dipende dalle predisposizioni del tuo locale o della tua casa. Il fry top elettrico offre una distribuzione del calore più uniforme ed è spesso percepito come più sicuro non avendo fiamme libere. Il fry top a gas è apprezzato per la rapidità nel raggiungere alte temperature e per un controllo della fiamma spesso più diretto. Valuta anche i costi energetici a lungo termine
LISCIA O RIGATA
La piastra rigata è perfetta per carne e verdure, conferendo le classiche striature da griglia che sono un piacere anche per gli occhi. La piastra liscia è incredibilmente versatile, ideale per pesce, uova, verdure delicate, pancake e persino per scaldare il pane. Molti professionisti optano per modelli combinati
MATERIALI
La piastra in ferro dolce è eccellente per la carne, sviluppando alte temperature e garantendo una reazione di Maillard ottimale. Richiede una corretta manutenzione per evitare la ruggine. La piastra cromata è ideale per cotture più delicate (pesce, verdure), previene l'attaccamento dei cibi ed è più facile da pulire, ma richiede attenzione per non graffiare la superficie
PULIZIA
Un aspetto cruciale è la facilità di pulizia. Le piastre in ferro dolce richiedono una pulizia specifica (panno umido, asciugatura a caldo, lubrificazione). Quelle cromate si puliscono a temperature moderate con acqua e aceto, evitando abrasivi. Valuta anche la presenza e la praticità del cassetto raccogli grassi
DIMENSIONI
In base al numero di coperti del tuo ristorante o ai componenti della tua famiglia, scegli un modello più o meno ampio per gestire i volumi di cibo necessari, ottimizzando tempi e spazi
Trova il fry top perfetto per le tue cotture chiedi consiglio agli esperti Food Impianti
Fry top da banco
Performance professionali in formato compatto
Lo spazio in cucina è limitato, ma la tua voglia di grigliare alla perfezione non lo è? I fry top da banco sono la soluzione compatta che porta la qualità della cottura professionale anche in piccoli ristoranti, food truck, bar con cucina o direttamente a casa tua. Non lasciarti ingannare dalle dimensioni: questi modelli sono potenti e versatili, perfetti per cuocere in modo sano e impeccabile carne, pesce, verdure e persino pane per bruschette gourmet. Facili da posizionare e da pulire, rappresentano un investimento intelligente per chi cerca performance elevate senza ingombri eccessivi.
Grigliate perfette ovunque: scopri i fry top da banco compatti e potenti di Food Impianti
Fry top per carne
Esalta il sapore, sigilla la succosità
La carne, protagonista indiscussa di tante tavole. Ma per renderle giustizia, oltre alla qualità della materia prima, la cottura è fondamentale. Molti chef professionisti scelgono il fry top per la cottura della carne, e per ottime ragioni. La cottura per contatto ad alta temperatura permette di sigillare rapidamente i succhi all’interno, ottenendo una carne incredibilmente tenera e gustosa, con una crosticina esterna perfetta (la famosa reazione di Maillard). Dimentica grassi aggiunti: il fry top cucina la carne nei suoi stessi succhi, per un risultato più sano e leggero. Inoltre, la superficie di cottura antiaderente (soprattutto con le piastre in ferro ben stagionate o quelle cromate) evita che la carne si attacchi, preservandone l’integrità. È il segreto per bistecche, hamburger e tagliate da ristorante, anche in casa.
Riscopri il vero gusto della carne alla griglia: scegli i fry top dedicati di Food Impianti
Fry top in vetroceramica
Tecnologia avanzata per cotture delicate e veloci
L’innovazione in cucina passa anche dai materiali. I fry top in vetroceramica rappresentano una soluzione tecnologicamente avanzata, che unisce eleganza e prestazioni. Il nostro team di esperti, sempre alla ricerca delle ultime novità, ha selezionato modelli resistenti agli urti e agli shock termici, incredibilmente versatili: perfetti non solo per carne e pesce, ma anche per uova, verdure, crepes, piadine e persino per scongelare rapidamente. Un grande vantaggio è la velocità nel raggiungere la temperatura desiderata e la facilità di pulizia. Spesso dotati di alimentazione monofase e caratterizzati da bassi consumi energetici, sono una scelta eccellente sia per contesti professionali che per cucine domestiche moderne e attente all’efficienza.
Innovazione e versatilità sulla tua piastra: esplora i fry top in vetroceramica Food Impianti
Food impianti
Perché scegliere Food Impianti
Ampia scelta personalizzabile di fry top dedicati
Le nostre soluzioni sono pensate sia per le esigenze intensive della ristorazione professionale sia per gli appassionati che desiderano qualità da chef a casa
Non sei sicuro di quale modello faccia al caso tuo? I nostri specialisti ti aiutano a valutare ogni aspetto
Selezioniamo solo fry top costruiti con materiali robusti, progettati per durare nel tempo e garantire una pulizia facile e veloce, nel rispetto delle norme igieniche